鴨翅真空醃製機帶您奔小康

瀏覽次數：658發布日期：2024-07-24

　　鹵味一直是大家所愛的休閑零食，好的鹵味離不開設備的幫忙，鴨翅真空醃製機是食品加工領域中一種至關重要的設備，它具有多種特點和廣泛的應用。

　　結構組成

　　滾揉機通常由以下幾個主要部分構成：

　　1. 滾筒：用於容納待處理的原料，一般由不鏽鋼製成，具有良好的耐腐蝕性和衛生性。

　　2. 攪拌裝置：包括攪拌槳、凸筋等，負責對原料進行擠壓、揉搓和攪拌，以實現均勻處理。

　　3. 驅動係統：通常由電機、減速機和傳動裝置組成，為滾筒的旋轉提供動力。

　　4. 控製係統：用於設定和調整滾揉的時間、轉速、間歇時間等參數。

　　5. 真空係統(對於真空滾揉機)：能夠抽取滾筒內的空氣，創造真空環境，有助於提高醃製效果。

　　鴨翅真空醃製機的工作原理基於機械運動和物理作用。將需要醃製的原料放入滾筒後，驅動係統帶動滾筒按照設定的轉速和方向旋轉。在旋轉過程中，攪拌裝置不斷對原料進行攪動、擠壓和揉搓。同時，如果是真空滾揉機，真空係統會抽取滾筒內的空氣，減少氧氣含量，促進醃製劑更快更均勻地滲透到原料內部組織中。

　　功能特點

　　1. 提高醃製效率：相比傳統的醃製方法，滾揉機能大大縮短醃製時間，提高生產效率。

　　2. 改善肉質品質：通過適度的擠壓和揉搓，使肉質變得更加鬆軟、鮮嫩多汁，口感更好。

　　3. 均勻入味：確保醃製劑在原料中均勻分布，使產品味道一致，質量穩定。

　　4. 增加出品率：有助於保持原料中的水分和蛋白質，提高產品的出品率。