鹵煮漂燙焯水一體全自動蜂窩鹵煮鍋加熱均勻使物料沸騰時間短、鹵煮過程中溫度穩定使得鹵製的食品口感和品質一致性較好。
- 提籃式整體出入鍋等設計（部分產品）突破產品破損率為零的工藝難關。

鹵煮漂燙焯水一體(ti) 全自動蜂窩鹵煮鍋結構組成方麵：

- 鍋體(ti) 部分：通常有方形或圓形等形狀，內(nei) 外鍋體(ti) 形成的雙層結構。內(nei) 鍋用於(yu) 盛放鹵煮食材和鹵汁等。

- 蜂窩結構：蜂窩板一般位於(yu) 鍋體(ti) 的夾層部分，其蜂窩點以正方形或正三角形等規則方式排列。蜂窩板上眾(zhong) 多蜂窩底部衝(chong) 有圓孔並與(yu) 內(nei) 鍋體(ti) 焊接起來，使蜂窩夾套與(yu) 內(nei) 筒體(ti) 連接為(wei) 一個(ge) 整體(ti) 。

- 加熱係統：以一定壓力的蒸汽為(wei) 主要熱源（也有部分電加熱等形式），蒸汽通過蜂窩板的孔隙進行熱量傳(chuan) 遞。

- 其他配件：包括輸送裝置（如網帶等，用於(yu) 連續式進出料）、自動出料係統（有的鍋體(ti) 傾(qing) 斜采用電路係統控製，可傾(qing) 斜至任意角度）、溫度控製係統（如變頻調控等）。

鹵煮漂燙焯水一體(ti) 全自動蜂窩鹵煮鍋工作原理與(yu) 特點：

原理：

通過蒸汽在蜂窩板的間隙內(nei) 流動，由於(yu) 蜂窩夾套的間歇小、流體(ti) 在腔內(nei) 流速顯著增加（比一般的整體(ti) 夾套高3 - 10倍），並且流體(ti) 在與(yu) 蜂窩點內(nei) 多次相碰撞後形成局部小渦流，大量的蜂窩在夾套起著幹擾流體(ti) 流動的作用，不斷改變流體(ti) 流動方向和流動速度，形成紊流，破壞或減薄了原來的層流層，使冷熱交換加速，從(cong) 而大大增加了其傳(chuan) 熱效果。

特點：

- 高效節能：

- 受熱麵積大，熱效率高，能快速加熱鍋內(nei) 鹵汁和食材。

- 相比傳(chuan) 統加熱方式和鍋具，更節省能源和加工時間。

- 溫度控製精確：

- 可以做到比普通夾層鍋更嚴(yan) 格地控製溫度，通過先進的溫度控製係統（如變頻式等），能根據不同食材和鹵煮工藝要求精準設定和調節溫度。

- 自動化程度高（針對連續式） ：

- 連續式蒸煮可實現自動上料、鹵煮、輸送和出料等一係列操作，極大提高生產(chan) 效率，降低勞動強度。

- 加工品質較好：

- 加熱均勻使物料沸騰時間短、鹵煮過程中溫度穩定使得鹵製的食品口感和品質一致性較好。

- 提籃式整體(ti) 出入鍋等設計（部分產(chan) 品）突破產(chan) 品破損率為(wei) 零的工藝難關(guan) 。

- 安全可靠：

- 設備具有多重安全保護裝置，如安全壓力控製、漏電保護等。

- 鍋體(ti) 一般采用不鏽鋼材質製作，符合食品衛生要求。

- 使用維護方便：

- 鍋體(ti) 外部有保溫層（部分產(chan) 品），避免熱量散失及人員操作時高溫燙傷(shang) 。

- 設備部分結構可拆卸（如內(nei) 籃等）便於(yu) 清洗和維護。

應用領域：

廣泛應用於(yu) 各類食品的鹵製加工，如：

- 肉類：牛肉、牛雜、牛腩、牛肋骨、豬頭肉、豬蹄、燒雞、鹽水鴨、醬鴨、烤鵝、兔肉、羊肉、豬肉等。

- 豆製品：鹵豆幹等。

- 蛋類：鹵蛋等。

- 還可用於(yu) 大型餐廳、食堂、酒店等熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等